Скидки до -62%
Наличие и стоимость уточняйте
Артикул: SK063
Рибай без кости, толстый край. Зерновой откорм (Ribeye Boneless. Grain Feed)
2 889 грн
Бренд: Grilli
Вид поставки: охлаждённая мраморная говядина
Характеристика:
Тип: стейки порционные
Категория качества: U.S.D.A.
Сорт мяса: Choice
Вес (кг.): 0,65 - 0,75
Стоимость указана за 1 кг.
Как купить и правильно приготовить стейк T-Боун Choice на гриле:
Стейк Т-боун - берет свое название от Т-образной кости, которая разделяет два вида мраморной говядины по разные стороны. Каждая мясная часть, после приготовления имеет свой уникальный вкус, а наличие косточки, только добавляет особый аромат и вкус. Кто хочет попробовать два разных вида мяса одновременно, Т-Боун станет прекрасным выбором для приготовления. В таком стейкке с одной стороны от кости расположено филейное мясо тонкого края стриплоин, с противоположной - нежное мясо средней части вырезки. Стейк Т-Боун очень похож на портерхаус, только вырезается в сужении ближе к передней части. По этому он немного меньше от портерхауса, хотя и имеет такие же мясные части.
Стейк Т-Боун желательно готовить в двух температурных зонах, при большой температуре(250 градусов) быстро запечатать мясо, после готовить на умеренной температуре(около 220 градусов)
Для маринования используйте ароматный маринад, оливковое или подсолнечное масло
Доводим продукт до нужной прожарки, измеряем температуру термометром для мяса с щупом
Стейки переворачиваем каждые 2-3 минуты
Прекрасным и вкусным мясо получится при medium rare или medium
По окончанию приготовления, сняв говядину с гриля, положите сверху немного сливочного масла и укутайте пищевой фольгой, дайте ему отдохнуть 5-10
Сливочное масло ещё больше раскроет вкус блюда
К Т-Боун подходит много разнообразных гарниров, выбор, что именно подать на стол зависит от собственных предпочтений. Например, попробуйте сделать небольшие шашлычки из небольших овощей. Используйте короткие деревянные шампура, на каждый по отдельности насадите помидоры черри, спаржу, морковь и кукурузу и обжарьте всё в сливочном масле приправив прованскими травами. С говядиной такие шашлычки будут сочетаться превосходно, подайте их вместе с основным блюдом. Используя горячительные напитки, обратите внимание на красное вино из винограда, виски или хорошее пиво.
Готовьте вкусные барбекю блюда из мраморной говядины. Чтоб купить стейк Т-Боун в Украине, можно оформить заказ на сайте грилей
Детальнее
