Помпейские печи: неповторимый вкус готовых блюд
Помпейские печи, названные в честь древнеримского города Помпеи, где они были широко распространены, имеют богатую историю, уходящую корнями в 3-е тысячелетие до н.э. Первые их прообразы представляли собой простые глиняные очаги, зарытые в землю. Со временем конструкция совершенствовалась, обретая узнаваемую форму купола.
Секрет популярности помпейских печей заключается в равномерном распределении тепла, обеспечивающем идеальное пропекание продуктов. Сейчас интерес к ним возродился, они снова становятся все более востребованными. Купить помпейские печи несложно в интернет-магазине GRILI.COM.UA.
Конструкция и принцип работы
Помпейская печь представляет собой устройство, состоящее из нескольких элементов. Они приведены далее:
• купол: равномерно распределяет тепло по всей внутренней поверхности;
• топка: в ней происходит сжигание дров, что создает жар, необходимый для приготовления продуктов;
• под: выполнен из огнеупорного материала, аккумулирует тепло и отдает его продуктам;
• дымоход: отводит продукты горения и регулирует тягу;
• поддувало: обеспечивает доступ воздуха к дровам, регулируя интенсивность горения;
• внутренняя камера: здесь происходит волшебство превращения сырых продуктов в кулинарные шедевры.
Работают помпейские печи по одному принципу. В топку закладываются дрова (чаще всего фруктовых пород), которые разжигаются с помощью щепы, бумаги, специальных жидкостей. Купол начинает нагреваться и создавать равномерный жар.
На разогретый под выкладываются продукты. Под воздействием высокой температуры они пропекаются со всех сторон, приобретая неповторимый вкус и аромат. Поддувало регулирует температуру и тягу внутри помпейской печи.
Преимущества
Помпейские печи очень популярны среди гурманов. Блюда в них получаются не только хорошо пропеченными, но и наполненными чарующим ароматом, которого невозможно добиться в обычной духовке. На поверхности продуктов в процессе приготовления образуется аппетитная корочка.
Продукты в помпейской печи сохраняют максимум витаминов, полезных микроэлементов. В готовых блюдах отмечается снижение жиров, которые вытапливаются под действием сильного жара.
В помпейской печи можно готовить любые мясные и рыбные блюда, овощи, пиццу и разные виды выпечки. При этом процесс ее использования по-настоящему простой. Дрова легко разжигаются, продукты сгорания собираются в специальном зольнике.
Типы помпейских печей
По мобильности описываемое оборудование для приготовления вкуснейших блюд делится на стационарное и портативное. Производятся помпейские печи из пищевой стали и огнеупорной глины.
По функциональности печи бывают двух видов. Первый – простые устройства. Они предназначены для выпечки хлеба, пиццы, приготовления блюд на открытом огне. Вторые – многофункциональные. Они могут оснащаться дополнительными элементами – мангалом, коптильней, тандыром, что позволяет расширять их кулинарные возможности.
Маленькие по размеру помпейские печи подходят для дачи, пикника, небольшой компании, средние оптимальны для семьи, друзей, приготовления разнообразных блюд. Большие очаги предназначены для профессионального использования. Обычно они устанавливаются в ресторанах, кафе.
В нашем интернет-магазине представлены помпейские печи разных типов. Поможем с выбором подходящего оборудования, расскажем обо всех его особенностях. Организуем доставку покупок по Украине. Заходите в GRILI.COM.UA и выбирайте отличную помпейскую печь для приготовления шикарных блюд!
BBQ ZONE
Щетки для гриля
Щипцы для гриля
Кисточки
Лопатки
Термометры
Бутылки для масла
Вилки для мяса
Коробочки для копчения
Перчатки
Плиты и планчи
Поддоны
Пресс для бургеров
Противни
Разделочные доски
Совки
Стойки
Съемники решеток
Фартуки
Фонарики
Чехлы для грилей
Шприцы для маринада
Щуп для термометра
Коврики для гриля
Кочерги
Доски для жарки на гриле
Корзинки для вертела
Шампура для вертела
Бумага для грилинга
Решетки, подставки и сковороды
Средства для чистки
Перцемолки
Крюки для мяса
Книги рецептов
Зажигалки для барбекю
Держатели
Измельчители
Открывалки для бутылок
Гималайская соль
Защита от ветра
Пинцеты
Кухонные весы
Таймеры для барбекю
Блоки питания
Боковые полки
Вертела
Горелки
Дверцы
Камеры сгорания
Камни для гриля
Колеса для гриля
Кольца
Корзины для угля
Крышки
Крючки для инструментов
Ножки
Основы печей
Отсекатели жара
Плиты
Подставки
Прокладки
Регуляторы тяг
Решетки
Решетки для угля (колосники)
Ручки
Термодатчики
