Ребра мраморной говядины (Short Ribs). Порезка по заказу.

Бренд: Grilli
Вид поставки: охлаждённая мраморная говядина
Характеристика:
Тип: вырезка
Категория качества: U.S.D.A.
Сорт мяса: Choice
Вес (кг.): 9 - 10
Стоимость указана за 1 кг.
Как купить и правильно приготовить рибай Choice с костью на гриле:
Отруб рибай Choice на кости - представляет собой стандартный рибай с очищенной от мяса и жира костью ребра. Вырезают такой рибай, от 3-го до 12-го ребра из передней части туши мраморной говядины. Рибай на кости имеет большую толщину и жирность, чем вырезка без кости, благодаря чему, вы сможете получить ещё более сочное и нежное мясо с неповторимым ароматом. Само значение Рибай(Ribeye), переводится как «глаз-на-ребре», в разрезе структура мяса напоминает форму глаза. Говяжье мясо имеет полезные свойства для организма человека, рекомендуется к употреблению 2-3 раза в неделю.

Большой кусок мяса на кости идеален для приготовления в коптильни или гриле
Основная задача быстро запечатать продукт, сохранив максимум сока
При достаточно большой температуре, не менее 250 градусов, печатаем продукт
Сбавляем температуру жарочной камеры до 120 градусов и коптим
Готовим до нужной прожарки переворачивая каждые 20-30 минут
Смазываем говядину маринадом или растильным маслом во время переворачивания
Готовому мясу даем отдохнуть закутав в пищевую фольгу на 15-20 минут

Блюда полученные из отруба рибай, идеально сочетаются с большим количеством продуктов. Вы можете приготовить гарнир к говядине из картофеля, овощей, грибов и множества других ингредиентов. Отличным решением будет свежий салат с использованием брюссельской капусты, помидор. Главное не подавайте на стол гарнир с кислым дерзким вкусом, а также агрессивным ароматом, это полностью погубит нежный вкус блюда из мраморной говядины.

Купить отруб рибай Choice на кости кусковой в Украине, можно на сайте грилей , где собраны лучшие мясные продукты для приготовления на гриле, коптильне или духовке.