Ребра мармурової яловичини (Short Ribs). Порізка на замовлення.

Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: вирізка
Категорія якості: USDA
Сорт м'яса: Choice
Вага (кг.): 9 - 10
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати Рибай Choice з кісткою на грилі:
Відруб Рибай Choice на кістки - являє собою стандартний Рибай з очищеної від м'яса і жиру кісткою ребра. Вирізують такої Рибай, від 3-го до 12-го ребра з передньої частини туші мармурової яловичини. Рибай на кістки має велику товщину і жирність, ніж вирізка без кістки, завдяки чому, ви зможете отримати ще більш соковите і ніжне м'ясо з неповторним ароматом. Саме значення Рибай (Ribeye), перекладається як «око-на-ребрі», в розрізі структура м'яса нагадує форму очі. Яловиче м'ясо має корисні властивості для організму людини, рекомендується до вживання 2-3 рази в тиждень.

Великий шматок м'яса на кістці ідеальний для приготування в коптильні або грилі
Основне завдання швидко запечатати продукт, зберігши максимум соку
При досить високій температурі, не менше 250 градусів, друкуємо продукт
Зменшуємо температуру жарочной камери до 120 градусів і коптимо
Готуємо до потрібної прожарювання перевертаючи кожні 20-30 хвилин
Змащуємо яловичину маринадом або растільні маслом під час перевертання
Готового м'яса даємо відпочити закутавши в харчову фольгу на 15-20 хвилин

Страви отримані з відруби Рибай, ідеально поєднуються з великою кількістю продуктів. Ви можете приготувати гарнір до яловичини з картоплі, овочів, грибів і безлічі інших інгредієнтів. Відмінним рішенням буде свіжий салат з використанням брюссельської капусти, помідор. Головне не подавайте на стіл гарнір з кислим зухвалим смаком, а також агресивним ароматом, це повністю знищить ніжний смак страви з мармурової яловичини.

Купити отруб Рибай Choice на кістки кусковий в Україні, можна на сайті грилів , де зібрані кращі м'ясні продукти для приготування на грилі, коптильні або духовці.