Вырезка из лопаточной части (Petite Tender)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охлаждённая мраморная говядина
Характеристика:
Тип: вырезка
Категория качества: U.S.D.A.
Сорт мяса: Choice
Вес (кг.): 0,3 - 0,35
Стоимость указана за 1 кг.
Как купить и правильно приготовить вырезку Petite Tender на гриле:
Вырезка Petite Tender - это миниатюрная часть мяса из плечевой лопатки. Имеет большую схожесть с центральной частью вырезки тандерлоин, только размера намного меньше. В обиходе, такую вырезку ещё называют - "Малый деликатес" или "Нежный малыш". Мясо имеет достаточное включение жировых волокон, что гарантирует ему сочность и нежность. Такая говядина постная, легкая и изумительно ароматная. Подойдет для употребления в пищу каждый день. Вырезка содержит белок, цинк, витамин В12, B6, селен, никотиновую кислоту, фосфор, холин, железо и рибофлавин. В 100 граммах продукта питательность составляет 178 кКал.

Для приготовления на гриле, используйте температуру нагрева жарочной камеры около 220 градусов
Это нежное мясо, которое готовится достаточно быстро, не упустите момент приготовления
Перед тем как отправить мясо на жарку, смажьте его растительным маслом, оливковым или подсолнечным
Переворачивайте говядину каждые 2-3 минуты до приготовления
Прожарку продукта определяйте с помощью термометра для мяса с щупом
После приготовления дайте блюду отдохнуть 5-10 минут под пищевой фольгой
Соль и перец добавляйте в конце, после нарезки поперёк волокон

Помимо гриля, вырезку с лопаточной части, готовьте на сковороде, в духовке или воке, туша с овощами. Блюда из мяса очень сочные, даже в классическом приготовлении на гриле без маринада, вы почувствуете превосходный вкус и настоящий аромат. Подавайте вместе с мясом нежные соусы, приготовленные самостоятельно или уже готовые, овощи на шпажках, грибы и салаты. Из напитков идеально подойдет немного красного вина из винограда, коньяк или бутылочка пива.

Купить вырезку Petite Tender с лопаточной части в Украине, можно на сайте грилей , где собраны лучшие вырезки из мраморной говядины.