Камень для выпечки и пиццы SANTOS, для газовых грилей, грилей на угле, коптилень и духовок, круглый Ø 36,5 см 9955

Кордиеритовый камень для пиццы для газового гриля, духовки и печи для пиццы

Камень Santos для пиццы специально разработан для использования в грилях. В отличие от духовки, где температуру можно равномерно регулировать в диапазоне от 200 °C до 400 °C, газовый гриль может иметь значительно более высокие температурные пики. Это и есть те требования, которым должен соответствовать камень для пиццы. Особой проблемой является сильный температурный перепад между верхней и нижней частью камня для пиццы.

Особенность камня для пиццы для гриля

Нижняя часть камня для пиццы подвергается непосредственному воздействию тепла газового гриля, а верхняя часть нагревается при значительно более низких температурах - поэтому есть высокая вероятность образования трещин на камне. Вот почему используется особенно высококачественный и термостойкий материал для данного камня для пиццы. Этот кордиеритовый камень для пиццы идеально подходит для всего, что вы хотите испечь на газовом гриле. Благодаря своим свойствам материал идеально подходит для использования на газовом гриле. Кордиерит чрезвычайно термостойкий и выдерживает большие перепады температур. Два свойства, которые имеют решающее значение для длительного срока службы.

Первое использование камня для пиццы

Прежде чем использовать этот камень для пиццы в первый раз, мы рекомендуем следующую процедуру: сначала промойте кордиеритовый камень для пиццы теплой водой. Затем протрите камень для пиццы насухо тряпкой или салфеткой.

Советы по выпечке на камне для пиццы

С камнем для пиццы вы можете добиться результатов, которые до этого были бы возможны только в каменной печи. Низ теста будет хрустящим, но не подгоревшим. Это связано с особым свойством материала. Вы можете испечь несколько партий за короткое время. При выпечке десертов и тортов обязательно используйте бумагу для выпечки, чтобы добиться еще лучшего результата и легко снять выпечку с камня. Поместите камень для пиццы на горячий гриль перед использованием. Фаза разогрева занимает около 10 минут.

Советы по очистке камня для пиццы

Очищайте камень для пиццы только после того, как он полностью остынет. Внезапные сильные колебания температуры всегда приводят к реакциям материала, которые иногда могут проявляться в виде растрескивания. Поэтому избегайте резких перепадов температуры. Для очистки камня для пиццы используйте только теплую воду и ткань. Камень для пиццы достаточно промыть водой. Использование различных ингредиентов может привести к изменению цвета - они безвредны с гигиенической точки зрения. Изменение цвета можно удалить листом мелкозернистой наждачной бумаги. После этого тщательно очистите камень для пиццы. Стойкие остатки можно аккуратно удалить стальной щеткой или шпателем.

Технические характеристики:

• Размеры: 36,5 х 36,5 х 1 см

• Материал: кордиерит (натуральный материал)