Хачапури от Лайпакова на Big Green Egg. Рецепты для гриля

Сегодня мы решили вас порадовать простым и вкусным рецептом хачапури. Удивлены? Да-да с помощью гриля можно не только готовить мясо, птицу или рыбу, но и делать выпечку. 

Конечно, чтобы блюдо получилось невероятно вкусным и ароматным, не обойтись без качественного оборудования. Рекомендуем обратить внимание на гриль Big Green Egg. Он прост в использовании, изготовлен из качественных материалов и выглядит стильно. А при правильном уходе оборудование прослужит не один десяток лет. 

Готовы? Начнем!

Необходимые ингредиенты

1.    Свежие куриные яйца – 6 штук. 

2.    Дрожжевое тесто – 500 грамм (можно приобрести в ближайшем супермаркете или сделать самостоятельно). 

3.    Сыр Моцарелла – 250 грамм. 

4.    Свежая зелень. 

5.    Чеснок – 1 штука. 

6.    Помидоры – 1 штука. 

Этапы приготовления Хачапури от Лайпакова на Big Green Egg

1.    Шаг первый.

Приступайте к приготовлению начинки. Вам понадобится – помидор, чеснок и базилик. 

С помощью ножа разрежьте помидор (мякоть оставьте,а семечки удалите). Это необходимо для того, чтобы начинка внутри хачапури не потекла. Для комфортной и быстрой готовки используйте качественную разделочную доску (которая не впитывает запахи) и острый нож. Рекомендуем обратить внимание на клинки из дамасской стали (в каталоге grili.com.ua представлен большой выбор товаров). Они идеально сбалансированы, не выскальзывают из рук при работе с продуктами, а лезвие долго остается острым.

После удаления мякоти, нарежьте помидор мелкими кубиками.

Один зубчик чеснока средних размеров раздавите с помощью чеснокодавки. Лучше использовать вариант как на видео. Она проста в использовании, легко очищается и не оставляет отходов, в отличие от чеснокодавок советского образца.

Мелко нарежьте несколько веточек базилика. 

2.    Шаг второй.

Нарезанные помидоры, чеснок и базилик добавьте в одну ёмкость и тщательно перемешайте с помощью вилки. 

3.    Шаг третий.

Сыр Моцарелла нарежьте длинными брусочками.

4.    Шаг четвертый.

Приступайте к подготовке теста. Возьмите один лист и раскатайте. Под рукой нет скалки? Не переживайте, воспользуйтесь обычной бутылкой.

Полоску теста раскатайте и разделите вдоль на две части. 

5.    Шаг пятый.

Аккуратно выложите начинку на тесто. 

Возьмите шампур и наколите на него кусочки Моцареллы. А сверху замотайте тестом (внахлест, чтобы начинка не выпала). 

Важно: тщательно запечатайте края!

Сформируйте несколько хачапури. 

6.    Шаг шестой.

Разбейте яйцо в емкость и тщательно взбейте с помощью вилки. Смажьте полученной смесью хачапури. 

7.    Шаг седьмой.

Угольный гриль Big Green Egg разогрейте до 250 градусов. 

Поместите шампуры с хачапури внутрь, закройте крышку. Готовить нужно до золотистой корочки. 

8.    Шаг восьмой. 

Достаньте шампуры. 

Смажьте хачапури яйцом и посыпьте кунжутом.

Запекайте еще несколько минут.

9.    Шаг девятый. 

Выложите хачапури на деревянную тарелочку и посыпьте зеленью перед подачей (нарежьте кинзу, петрушку и укроп). 

Порадуйте друзей воздушными, хрустящими и ароматными хачапури, приготовленными на гриле Big Green Egg! 

Открывайте для себя новые блюда, которые можно приготовить на гриле вместе с нами! 

Приятного аппетита!