Верхняя часть лопатки (Top Blade)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охлаждённая мраморная говядина
Характеристика:
Тип: вырезка
Категория качества: U.S.D.A.
Сорт мяса: CAB(Certified Angus Beef)
Вес (кг.): 2 - 2,5
Стоимость указана за 1 кг.
Как купить и правильно приготовить верхнюю часть лопатки на гриле:
Вырезка из верхней части лопатки, имеет высокую мраморность, яркий вкус и насыщенный аромат, в которой проходит соединительная жила не портящая вкус готового блюда. По всему мясу расположены жировые вкрапления, при приготовлении влияющие на превосходную сочность блюда. Вкус говядина от лопатки насыщенный с легким сливочным оттенком. Отличие американского мяса заключается в его качестве, гарантированное соблюдением строгих стандартов. Вырезку легко и просто готовить, она отлично заменяет некоторые премиальные стейки.

Подготовьте мясо, удалив лишнюю влагу, смазав его оливковым маслом или маринадом
Обжарьте мясо на гриле при интенсивной температуре до образования корочки, свидетельствующей о печатки продукта, после сбавьте температуру
При приготовлении мясо переворачивайте каждые 5-10 минут смазывая маринадом, доводя его до нужной прожарки
После приготовления обязательно дайте отдохнуть около 10 минут, чтоб внутренняя температура и сок распределились по всему мясу равномерно
Добавьте соль и перец по вкусу после нарезки блюда

Мясо из верхней части лопатки, также, готовить можно в коптильне, коптя несколько часов при температуре 110-120 градусов. Очень вкусно получается тушенное или томленное мясо в чугунке, запеченное в духовке с овощами. Вариантов гарнира к говяжьему мясу безумно много. Подайте на стол с блюдом, к примеру, хлебные крутоны с заправкой из зелени, нежный крем-соус, к тушенному блюду отлично подойдет отварной картофель. Из напитков идеально подойдет бокальчик любимого виноградного вина или пива.

Хотите купить верхнюю часть лопатки, обращайтесь в интернет-магазин грилей У нас вы найдете большой ассортимент мраморной говядины для любого случая. Быстро ответим на возникшие вопросы!