Рибай на кости (Ribeye Bone In)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охлаждённая мраморная говядина
Характеристика:
Тип: вырезка
Категория качества: U.S.D.A.
Сорт мяса: Prime
Вес (кг.): 9 - 10
Стоимость указана за 1 кг.
Как купить и правильно приготовить рибай Prime с костью на гриле:
Отруб рибай Prime на кости - представляет собой стандартный рибай с очищенной от мяса и жира костью ребра. Сорт мяса Prime, свидетельствует о максимальной мраморности для такой вырезки, это позволит получить очень сочные блюда с ярких говяжьим ароматом. Вырезают такой рибай, от 3-го до 12-го ребра из передней части туши мраморной говядины. Рибай на кости имеет большую толщину и жирность, чем вырезка без кости, вы получите самые великолепные блюда используя этот отруб.Само значение Рибай(Ribeye), переводится как «глаз-на-ребре», в разрезе структура мяса напоминает форму глаза. Говяжье мясо полезное к употреблению, имеет ряд уникальных свойств, рекомендуется к употреблению 2-3 раза в неделю.

Большой кусок мяса на кости идеален для приготовления в коптильни или гриле
Основная задача быстро запечатать продукт, сохранив максимум сока
При достаточно большой температуре, не менее 250 градусов, печатаем продукт
Сбавляем температуру жарочной камеры до 120 градусов и коптим
Готовим до нужной прожарки переворачивая каждые 20-30 минут
Смазываем говядину маринадом или растительным маслом во время переворачивания
Готовому мясу даем отдохнуть закутав в пищевую фольгу на 15-20 минут

Блюда полученные из отруба рибай, идеально сочетаются с большим количеством продуктов, так что выбор при приготовлении гарнира велик. К говядине вы можете приготовить гарнир из картофеля, овощей, грибов и множества других ингредиентов. Отличным решением будет свежий салат с использованием брюссельской капусты, помидор. Главное не подавайте на стол гарнир с кислым дерзким вкусом, а также агрессивным ароматом, это полностью погубит нежный вкус блюда из мраморной говядины.

Для покупки отруба рибай Prime на кости кусковой, звоните по телефонам на сайте грилей или делайте заказ самостоятельно, мы с вами свяжемся.