Знижки до -40%
Наявність та вартість уточнюйте
Артикул: SK018
Ребра мармурової яловичини (Short Ribs). Порізка на замовлення.
1 990 грн
Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: вирізка
Категорія якості: USDA
Сорт м'яса: Choice
Вага (кг.): 5 - 5,5
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати Стріплоін Choice з тонкого краю на грилі:
Вирізка Стріплоін Choice - це частина філе туші мармурової яловичини зі спинно-поперекової опори. Стріплоін має ніжну структуру, зовні оперезаний жировим прошарком. Видаливши цю жировий прошарок, ми можемо отримати філе «Нью-Йорк». Готувати вирізку можна цільним шматком або порізавши на порційні стейки товщиною не менше 2,5 сантиметрів. Сорт м'яса Choice, гарантує чудову мармуровість яловичини, що дозволить отримати чудові соковиті страви. У перекладі з англійської Стріплоін (strip-loin), можна перевести як частина філе смуга. Їжте яловиче м'ясо 2-3 рази на тиждень, щоб отримувати масу корисних властивостей яловичини.
Стріплоін відмінне рішення для приготування цілком або стейками
Перед приготуванням з м'яса прибираємо всю вологу
Якщо готуємо стейками - нарізаємо м'ясо на порційні слайси
Стейки можна готувати на грилі або товстої сковороді
Великий шматок, готуємо на грилі, коптильні або духовці
Гриль нагріваємо до температури 220 градусів
У коптильні коптимо при температурі не більше 120 градусів
М'ясо попередньо змащуємо маринадом, після чого відправляємо на гриль
Жарочні грати прочищаємо і змащуємо рослинним маслом
Термометр для м'яса з щупом, використовуємо для перевірки прожарювання яловичини
Готового продукту даємо відпочити 10-15 хвилин, замотавши в харчову фольгу
Відруб Стріплоін, має яскраво виражений насичений аромат і справжній смак яловичого м'яса. Саме, завдяки чому, часто вирізку називають "чоловічий". Готуючи на грилі, ви швидко приготуєте м'ясо і отримаєте відмінний результат. Правильна температура в жарочной камері, збереже дивну соковитість, аромат і ніжність блюду. До м'яса, на стіл, подавайте салати зі свіжих овочів і ароматних трав, холодні соуси, барбекю овочі, гриби. Виключіть тільки кислі продукти і з різким запахом. І не забудьте про келишок вина.
Купити Стріплоін Choice з тонкого краю, можна в інтернет магазині грилів оформивши замовлення на сайті. У нас ви знайдете великий вибір мармурової яловичини для приготування на грилі або коптильні.
Детальніше
