Стейк Т-Боун, порційний (Steak T-Bone, portion)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: стейки порційні
Категорія якості: USDA
Сорт м'яса: Choice
Вага (кг.): 0,65 - 0,75
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати стейк T-Боун Choice на грилі:
Стейк Т-Боун - бере свою назву від Т-подібної кістки, яка розділяє два види мармурової яловичини по різні боки. Кожна м'ясна частина, після приготування має свій унікальний смак, а наявність кісточки, тільки додає особливий аромат і смак. Хто хоче спробувати два різних види м'яса одночасно, Т-Боун стане прекрасним вибором для приготування. В такому стейкке з одного боку від кістки розташоване філейне м'ясо тонкого краю Стріплоін, з протилежного - ніжне м'ясо середньої частини вирізки. Стейк Т-Боун дуже схожий на Портерхаус, тільки вирізається в звуженні ближче до передньої частини. З цього він трохи менше від Портерхаус, хоча і має такі ж м'ясні частини.

Стейк Т-Боун бажано готувати у двох температурних зонах, при великій температурі (250 градусів) швидко запечатати м'ясо, після готувати на помірній температурі (близько 220 градусів)
Для маринування використовуйте ароматний маринад, оливкова або соняшникова олія
Доводимо продукт до потрібної прожарювання, вимірюємо температуру термометром для м'яса з щупом
Стейки перевертаємо кожні 2-3 хвилини
Прекрасним і смачним м'ясо вийде при medium rare або medium
По закінченню приготування, знявши яловичину з гриля, покладіть зверху трохи вершкового масла і укутайте харчовою фольгою, дайте йому відпочити 5-10
Вершкове масло ще більше розкриє смак страви

До Т-Боун підходить багато різноманітних гарнірів, вибір, що саме подати на стіл залежить від власних уподобань. Наприклад, спробуйте зробити невеликі шашлички з невеликих овочів. Використовуйте короткі дерев'яні шампура, на кожен окремо насадите помідори черрі, спаржу, морква і кукурудзу і обсмажте все в вершковому маслі приправивши прованськими травами. З яловичиною такі шашлички будуть поєднуватися чудово, подайте їх разом з основною стравою. Використовуючи міцні напої, зверніть увагу на червоне вино з винограду, віскі або хороше пиво.

Готуйте смачні барбекю страви з мармурової яловичини. Щоб купити стейк Т-Боун в Україні, можна оформити замовлення на сайті грилів .