Знижки до -62%
Наявність та вартість уточнюйте
Артикул: SK040
Тендерлойн вирізка, філейна частина, не зачищена (Tenderloin)
3 328 грн
Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: вирізка
Відгодівлю: зерновий 120 днів
Вага (кг.): 4,5 - 5
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати Рибай без кістки товстий край зерновий відгодівлю на грилі:
Вирізка Рибай без кістки - це популярна преміальна частина мармурової яловичини, яка використовується кожним барбекю кухарем. Є найбільш мармурової м'ясистої частиною яловичої туші. Назва вирізка бере від двох англійських слів rib-eye, в перекладі означають ребро і очей, так як малюнок в розрізі нагадує око. З цієї вирізки визначають загальну мармуровість всього м'яса туші. Зернова відгодівля свідчить від тому, що м'ясо має високу мармуровість і після приготування буде дуже соковитим. Жирові прошарки, станувши зроблю м'ясо м'яким і ніжним з прекрасним ароматом.
Вирізку Рибай готувати на грилі можна цільним шматком, запікаючи його або порізавши на стейки товщиною 2,5 сантиметрів
М'ясо перед приготуванням, має полежати хвилин 15-20 при кімнатній температурі
Перед відправкою м'яса на жарильну решітку гриля, висушуємо з нього вологу і змащуємо маринадом або рослинним маслом
Жарочні грати прочищаємо щіткою для гриля, змащуємо маслом і викладаємо Рибай
На початку при інтенсивній температурі друкуємо продукт, після зменшуємо нагрів і доводимо м'ясо до потрібної прожарювання
Великий шматок Ріваїв під час приготування змащуємо маринадом
Після приготування, даємо м'яса відпочити під фольгою 10 хвилин, перед загортанням, можна покласти шматочок вершкового масла зверху
Вирізку Рибай, можна відмінно закоптити в коптильні, запекти в духовці або просто посмажити на сковороді. Як цілісний шматок, готувати можна на рожні використовуючи маринад. В кожному окремому випадку ви отримаєте неймовірно смачна страва з неперевершеним ароматом. З гарніру виберіть овочі, гриби, улюблені м'ясні соуси, салати із зеленню. З міцних напоїв подавайте до яловичини пиво, червоні вина з винограду або коньяк.
Для покупки вирізки Рибай без кістки, відвідайте сайт грилів і оформляйте замовлення, ми з вами зв'яжемося в найкоротші терміни. У нас в наявності краще мармурове м'ясо в Україні!
Детальніше
