Флорентійський стейк, порційний (Florentine steak, portion)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: вирізка
Категорія якості: USDA
Сорт м'яса: Choice
Вага (кг.): 9,5 - 10
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати T-Боун Choice крупнокусковой на грилі:
Вирізка Т-Боун - бере свою назву від Т-подібної кістки, яка розділяє два види мармурової яловичини по різні боки. Це ідеальне рішення, щоб спробувати відразу два види м'яса, а кісточка по центру додає додаткові якості страви під час приготування. В Т-Боун з одного боку від кістки розташоване філейне м'ясо тонкого краю Стріплоін, з протилежного - ніжне м'ясо середньої частини вирізки. Відруб Т-Боун дуже схожий на Портерхаус, тільки вирізається в звуженні ближче до передньої частини. З цього він трохи менше від Портерхаус, хоча і має такі ж м'ясні частини.

Т-Боун бажано готувати у двох температурних зонах, при великій температурі швидко запечатати м'ясо, після готувати на помірній температурі
У коптильні м'ясо готуємо при температурі близько 110 градусів, доводячи продукт до потрібної прожарювання
Під час приготування їжі використовуйте ароматний маринад, періодично змащуючи їм м'ясо під час приготування
По закінченню приготування, знявши яловичину з гриля, покладіть зверху трохи вершкового масла і укутайте харчовою фольгою, дайте йому відпочити 10-15
Вершкове масло ще більше розкриє насичений смак страви

До Т-Боун підходить багато різноманітних гарнірів, вибір за вами. Наприклад, спробуйте зробити невеликі шашлички з невеликих овочів. Використовуйте короткі дерев'яні шампура, на кожен окремо насадите помідори черрі, спаржу, морква і кукурудзу і обсмажте все в вершковому маслі приправивши прованськими травами. З яловичиною такі шашлички будуть поєднуватися чудово, подайте їх разом з основною стравою. З напоїв візьміть гарне пиво або виноградне вино.

Спробуйте купити T- Боун Choice крупнокусковой в інтернет-магазині , і насолоджуйтеся смаком справжнього мармурової яловичини. Досить оформити замовлення на сайті і ми вам передзвонимо.